ALGO RARO PERO RIQUÍSIMO, UNOS CUPCAKES SIN MANTEQUILLA, CON INGREDIENTE SORPRESA...

De repente me encontraba leyendo como todos los días uno de los muchos blogs que sigo, pero un día me llamó la atención un post de Alma de Objetivocupcakeperfecto, en el que estaba hablando de que no s ehabía vuelto loca, que había usado algo rarísimo para hacer unos cupcakes y así era, era: mahonesa¡¡¡¡¡si, si como lo oís, resulta que tuneó la receta de un de sus libros favoritos y yo la tuneo de una de mis blogueras favoritas.
Reunión de amigas, una buena centa y momento de marujear y cotillear, que mejor que acompañadom de unos buenos Cupcakes de chocolate con cream cheese de Nutella, vamos que un pecado....

 

 

 

RECETA DE LOS CUPCAKES DE CHOCOLATE CON MAHONESA:(VERSIÓN ALMA´S CUPCAKES)para unos 14-16

• 30g de chocolate negro en trocitos muy chiquititos
• 35g de cacao en polvo sin azúcar (yo uso Valor)
• 200ml de agua hirviendo
• 230g de harina
• 1'5 cucharaditas de levadura química
• 120g de azúcar
• 100g de azúcar moreno
• 160ml de mayonesa
• 1 huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Precalentamos el horno a 180º y ponemos papelitos para cupcakes en nuestra bandeja de cupcakes.

Colocamos el cacao y el chocolate en un bol y echamos encima el agua hirviendo. Removemos hasta que se deshaga el chocolate por completo y la mezcla sea homogénea.

Tamizamos harina y levadura y reservamos.

 

Por otro lado, batimos la mayonesa, el azúcar moreno y elazúcar blanco velocidad media. Cuando la mezcla sea homogénea, incorporamos el huevo y a continuación la vainilla.

 

Finalmente, añadimos la harina y seguimos batiendo, alternándola con la mezcla de chocolate.

Cuando todos los ingredientes están bien integrados, repartimos la masa entre las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3 y horneamos unos 20 minutos o hasta que un palillo salga limpio.

 

Tras sacarlos del horno, los dejamos en el molde 5 minutos y luego los trasladamos a una rejilla.

 

Después los rellené de sirope de chocolate usando el descorazonador de manzanas, aunque les puedes dar un toque de sabor ellenando con sirope o mermelada de fresa u otro sabor para contrarestar con el chocolate.

 

 

RECETA DE LA CRAM CHEESE ICING DE NUTELLA O CHOCO:

• 250G DE QUESO TIPO PHILADELPHIA
• 125 G DE MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE
• 500 G DE ICING SUGAR O AZÚCAR GLAS
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• Loque hay que hacer es batir uy bien la mantequilla con el azúcar glass y cuando formen una masa homogenea, introduces el queso muy frio y bates unos minutos más , sin pasarse, hasta que todo esté integrado y tenga la consistencia adecuada, por último añadimos un cucharada colmada de chocloate valor o dos cucharadas de Nutella y lo incorporamos bien batiendo unos segundos más.

 rico, rico, por dentro eh...

 estos cupcakes los pones y son exito seguro, no muy grandes ni muy pequeños, y un sabor..........os animo a hacerlos y que me contéis vuestra expeiencia, ara decorar no hay que ener gran cosa si no tienes la 1M DEde Willton, que se suele usar la que más, lo que puedes hacer es usar una bolsa de congelar, la rellena con el relleno y le haces un agujerito en la esquina, y en cada cupcake desde fuera adentro, vas a ir girando hacia dentro del cupcakes mientras vas subiendo, y tb quedan monos.

 

no están mal no??espero que os gusten

besoss laura..

                                             

pd: compartid y promocionar mi blog que tengo que ir  consigiendo más seguidores                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               

LA TARTA DE LOS RECUERDOS



 

Bueno como os dije en realidad mi Navidad acabó el ´día 7 con la tarta para mi papi, no se cumplen 60 todos los días y por ello quisimos, después de estos últimos momentos malos que estamos pasando, darle una sorpresa...pues nada elegimos un buen sitio el SUITE de la torre garena, llamamos a sus mejores amigos y a la familia, y le preparé una gran tarta que pretendía recordar los mejores momentos de su vida, y sus grandes aficiones.

 

Empieza donde nació un pequeño pueblo de Guadalajara, La Isabela que hundieron bajo el pantano de Buendía y él le tiene especial cariño...la carretera sigue con la geografía su gran pasión por viajar y de todo lo que sabe...sin estudiar como él dice, su Atleti...

 

 

> El baloncesto su gran pasión durante muchiiiisimos años,, su moqueta y parquet...

El símbolo de su empresa...su boda...

 

en otra parte, puse unas dunas con el jeep cherooke con el que se estuvo yendo al Sahara durante muchos años.(pero no se ve esa parte en la foto)

 

 

 

Por último sus nietos y su moto¡¡¡(esta es la única parte no comestible, pero no me vi capaz)

 

 

Le gustó tanto que mirad que cara, y no quería que la cortaramos, dice yo la quiero de recuerdo¡¡¡le tuvimos que obligar porque además de todo estaba bueniiiiiiiiiiisima.

 

RECETA:

 

-Bizcocho básico de vainilla, 4 capas el de abajo y 5 el de arriba

 

-Relleno: Ganaché de Chocolate ..........sin palabras, 200g de chocolate postres, 200 ml de nata liquida para montar con más de 35% de grasa, y es tan sencillo como calentar la nata sin hervir, y cuando esté caliente echar la tableta en trozos y remover con un batidor de huevos poco a poco hasta que esté completamente fundido, lo tapamos con film y lo metemos a la nevera, cuando esté bien frio lo sacamos y lo montamos con una batidora de varillas y se queda increible, no creo que use otro relleno ni cobertura, además se puede aromatizar como quieras....ummmmmmmmm...

 

-Decoración de fondant regalice de distintos colores.(y moto del cesto de juguetes de tu hijo)

 

 

Espero que os haya gustado'¡no está mal no??

Besossss

Laura

Últimos trabajitos de Navidad, una de fotitos sin receta...

Hola: estos días he estado muy liada y aún no había enseñado todas las cositas chulas que he hecho en  Navidad, y eso que tuve en medio una semana de parón por tener que estar con mi enana en el hospital, pero aún así fue un no parar...

 

GALLETAS DE NAVIDAD

 

 

CAJITAS CON GALLETIS Y CUPCAKES DE ARBOLITO

 

 

 

HICE TAMBIEN UNA SUPER CAJA CON 8 CUPCAKES NAVIDEÑOS

 

 

 

Y POR SUPUESTO HICE ROSCONES....MUCHOS RESOCONES, HASTA UNOS SIN ALMENDRA PARA QUE COMIERA MI ENANO QUE ES ALERGICO

 

 

Bueno ha sido una Navidad entretenida, y me ha gustado mucho experimntar cositas que aun no había hecho, las galletas son las mias de mantequilla, los cupcakes los hice de chocolate y rellenos de sirope, el frosting es de queso philadelphia con azúcar glass , y los reoscones bueno yo hago la receta del libro de la thermomix y no he probado ninguno tan rico excepto los de la pastelería sevilla aquí en Alcalá pero ya cerró hace tiempo, ainnssssss

En realidad mi Navidad no acabó aquí sino el día 7 con otra cosa rica para el cumple de mi papi...pero os lo cuento en otro post...

 

Lo siento por las fotos pero estoy teniendo problemas para subirlas a blogger y para sincronizar las del movil al ordenado...ufff a ver si alguien me enseña bien.

Bueno no están mal no??

 

Besos

 Laura

VUELTA AL BLOG Y "LA TARTA DE TU VIDA"

 

 

Hola, hace mucho que no publico en el blog pero es que últimamente no he estado centrada en nada, he tenido "un bache" en mi vida , relacionado con mi hija, que me ha hecho estar  distante, pero en realidad aunque ella requiera de toda mi atención, lo cierto es que cuando me meto en la cocina, con ella o sola, la verdad es que me relajo y esto me ayuda a no pensar...
En estos dos meses he hecho algunas cositas, unas galletitas para regalar a quien atiende a mi hija con tanta dulzura,  algunos cupcakes, y la tarta de cumpleaños de mi chico, que aprovechando mi estado, algo melancólico, he decidido hacerle algo que hiciera un repaso por los momentos importantes de su vida. Por ello la hemos bautizado gracias a mi amiga Almu..."La Tarta de tu Vida"

 Para ello utilicé un bizcocho de chocolate con receta del MSC de (http://cocinillasdemicasa.blogspot.com.es/2012/05/tarta-de-cars.html),pero añadiéndole dos cucharadas colmadas de chocolate puro en polvo desgrasado de valor. Y le puse una buttercream de oreo¡¡¡ siii de oreo¡¡¡

Receta del buttercream de Oreo:
250 g de mantequilla
250 g de azúcar glas
16 galletas oreo grandes (retirar la crema del medio)
 Batimos en la batidora o thermomix la mantequilla a temperatura ambiente, con el azúcar glas tamizado, y batir hasta que cambie de color y textura, unos cuantos minutos, previamente en la misma batidora habremos picado las galletas hasta hacerlas prácticamente polvo, sin la crema del centro, en total usé 32 galletas o tapas de galletas oreo, y las galletas picadas se las añadimos a la mezcla de mantequilla y azúcar y batimos unos segundos más hasta que se integren.
Este mismo buttercream lo podéis utilizar para decorar aproximadamente 10 o 12 cupcakes, yo los haría de chocolate, rellenos de sirope, y con el buttrecream por encima y una oreo chiquitita encima para decorar.

Montaje:
Puse 3 capas de bizcocho, alternadas con el buttercream y encima y los laterales tb puse la mezcla, después puse la capa de fondant cubriendo todo,  recorté los bordes y a decorar!!!

Y todo esto para felicitar por su cumpleaños a mi chico, al que aguanta mis tonterías, al que me entiende y apoya en estos duros momentos, TE QUIERO AMOR  y espero que te gustase "La Tarta de tu Vida"...a mi me encantó hacerla.