viernes, 29 de noviembre de 2013

BIZCOCHO DE ZANAHORIA O CARROT CAKE

Llevaba ya un tiempo queriendo hacer esta receta, y por fin la hice, y ha salido tan bueniiiiiiiiiisima que os tengo que poner la receta para que probéis cuanto antes porque es de las de éxito seguro.

Es un bizcocho de zanahoria, con manzana y nueces y no se puede aguantar!!!
 
BIZCOCHO DE ZANAHORIA
 
INGRDIENTES:
 
 
  • 150 gramos de azúcar moreno y 150 gramos de azúcar blanco
  • 300 ml de aceite de girasol
  • 3 huevos M
  • 300 gramos de harina ( sustituí aprox 50g de harina por 50g de galletas molidas)
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 cucharadita de canela
  • Media cucharadita de nuez moscada
  • Media cucharadita de sal
  • 2 zanahorias ralladas
  • 1 manzana troceada
  • 70 gramos de nueces troceadas
  •  
     
     
    ELABORACIÓN:

    Precalentamos el horno a 170ºC.
     
    Forramos la base del molde con papel de horno, engrasamos y reservamos.

    Tamizamos la harina, el bicarbonato, la levadura, la canela, la nuez moscada, el jengibre y la sal y reservamos. 

    Batimos el azúcar y el aceite hasta que esté totalmente integrado. Añadimos los huevos, uno a uno, y no añadimos el siguiente hasta que el anterior esté bien integrado en la mezcla. 

    Agregamos la harina en tres veces, y batimos despacio para no sobrebatir la mezcla. Cuando la harina esté totalmente integrada agregamos las zanahorias ralladas, la manzana troceada y las nueces. Mezclamos bien y ponemos toda la mezcla en el molde.

    QUEDÓ MUY ESPONJOSO TANTO EN EL CENTRO COMO LOS LADOS
     
    
     Horneamos durante 45-60 minutos o hasta que pinchemos con un palillo en el centro y salga limpio. Cuando saquemos el bizcocho fuera lo dejamos enfriar durante 20 minutos o media hora dentro del molde y a continuación ya lo podemos desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.


    ASÍ SE VEÍA EL CORTE CON LOS TROZOS DE ZANAHORIA Y MANZANA SUPER PICADOS
     
     
    Con estas cantidades me salió uno grande como de 23  que llevé al cole y uno pequeño de 15 que dejé en casa, y ni uno ni otro me duró nada de nada, no quedaron ni las migas. Con ese que tenemos casi todas que se desmolda por los lados nos vale si echamos ahí toda la masa os saldrá más alto y ya está.
     
    Lo normal es comer este bizcocho acompañado de una crema de queso o cream cheese icing, que en alguna otra receta de cupcakes podéis ver la receta, pero si lo queréis sólo espolvoreado con un poco de azúcar glas o con una costrita de azúcar moreno por encima hecha en los últimos minutos de horno, o con alguna mermelada rica al lado estará igual de exquisito.
     
     
    Espero que os guste y me contéis si lo habéis hecho, bueno pronto recetita nueva que llega la Navidad y es época de dulces, vamos a hornear!!!
    Besos
    Laura.

     
     
    

    domingo, 28 de abril de 2013

    CUMPLE-CURSO DE GALLETAS Y CUPCAKES!!!


    Mi amiga Arantxa cumplía años, y quería celebrarlo de una forma especial, y bueno se le ocurrió que yo podría enseñarles cositas que se sobre la decoración de cupcakes y de galletas. Así que sin que lo supiera ninguna compramos todo, lo preparamos precioso, y me llevé hasta mi Kitchen Aid!!!!que ilusión!! Así quedó de bonita la mesa preparada.


    A QUE ESTABA PRECIOSA LA MESA...
     

    Cada una tenía su gorrito, y su delantal, un cuadernito con boli para apuntar dudas y trucos, y un recetario con todo lo que hablamos en el curso.
     
    QUE GUAPISIMAS TODAS QUE NO SABÍAN A LO QUE VENÍAN...
     
    Era para mis amigas pero aun así estaba nerviosa, pero al final todo fue genial, llevé preparados cupcakes de vainilla y de chocolate, y allí hicimos la cream cheese icing de Nutella y de vainilla con colorante rojo...y con ellas decoraron sun cupcakes con la boquilla 1M de Willton, haciendo el conito típico de los cupcakes girando desde fuera hacia dentro.

    Después decoraron galletitas con fondant, de muchos colores, se volvieron locas tiñendo por aqui y por allá y sprinkles por todas partes, yo me llevé todos los que tenía y os aseguro que usaron todos.jajajaja, hicieron unos vestidos monísimos y las flores super alegres y baberitos tiernos...



     Estas  son las de Maytetxu preciosas
    que arte...
     
     Estas las de Ichi...que monasss (ayy esa ideita del Chanel...) y estas de Ruti tan cuquis como ella
     
     
     y aquí están ellas...guapas!
     
     
    y aquí las de Patri, que fueron super tiernas
     
    en esta foto ella y su barriga
     
    y del resto no tengo sus galletis así que os lo imagináis pero que conste que fueron 12 locas divirtiéndose un montón, aquí os dejo alguna fotillo más de ese día.
     
     
    Yo ejerciendo de profe,,,jeje
     

     
    La rubia es Arantxa la del cumple y está con Ana, guapas!!
     
    Bueno como experiencia increible, espero aprender yo mucho más para poder enseñar todo lo que sepa!!!
     
    besosss
    LAURA
    

    sábado, 27 de abril de 2013

    "LA GALLETA SOLIDARIA" UNA EXPERIENCIA INOLVIDABLE

    Pues si, hace mucho que no escribo, pero bueno, entre sacar tiempo con la enana y que no he parado de galletearrrr pues he tenido abandonadito el blog, pero bueno aquí estoy y voy a compensaros con las fotos preciosas del evento.

    El día 11 y 12 de Abril, hemos llevado a cabo un evento solidario que consistía en vender galletas decoradas,  y cuya recaudación va dirigida a abastecer la sala de oncología infantil del hospital SAn Rafael, de algunas cosas que nos harían más fáciles las horas eternas que pasamos allí, y algún juguete que quisieran los niños nuevo. Por otro lado vamos a donar el dinero restante a la "Asociación Pablo Ugarte" que destina íntegramente su dinero a la investigación del cáncer infantil, subvencionando ya 4 equipos de investigacion en España.

     
    estas fueron las galletitas

     
    este el cartel del evento

    así decoramos la mesa para venta
     

     
    estos los panfletitos que dimos informativos
     
    aquí con Ana de "La Bakery de Ana" que entre los dos días nos trajo casi 100 galletas hechas por ella solita, GRACIAS ERES UNA MÁQUINA.


     
     
     Estas son las galletas y su resultado final, pero nos llevó mucho tiempo y esfuerzo, hornear y decorar nuestras aproximadamente 420 galletas que hicimos, y digo nos, porque no habría podido hacerla sin la ayuda de  mi hermana María que ha estado ahí desde que tuve la idea apoyándome, y además ha diseñado los carteles. Y puede que no quedaran perfectas, y si es así es porque me  ayudaron mucho mis amigas a decorarlas y no habían hecho esto antes, y pusieron todo su amor y eso fue más que suficiente para que quedaran preciosas. Gracias MAyte, Ruth, Ana, y Vero. Muakkkkksss!!!!

    Y no me puedo olvidar de mi amiga Manoli que ella solita se ha currado 122 galletas que ha vendido a su gente y nos han proporcionado 244 euros más gracias a ella. Ha sido impresionante.
    Ni de Vainilla y Caramelo donde Belén y Elena, han vendido galletas desinteresadamente en su tienda online y física de Madrid, hechas por ellas mismas, así que bueno aun no se cuantas han vendido pero si se que muuuuuuuuuuchas...

     Hemos recaudado mas de 1750 euros, entre las donaciones y las ventas, sin saber aun lo de vainilla y caramelo, así que solo se puede defini el evento como un EXITO TOTAL!!
    En la página de facebook de la galleta solidaria podréis ver como ha ido todo, lo que compramos al final, y si hay novedades.

    besosss y gracias porque lo que empezó como una idea, un sueño, se  ha hecho realidad...y ésto no será lo último que hagamos...!!
    LAURA




    martes, 5 de marzo de 2013

    TARTAS PERSONALIZADAS FOTITOS SIN LA RECETA QUE NO PUEDO CON LA VIDA

    TARTA TOCADISCOS  DE LOS 80:
     
    TARTA REAL MADRID:
     
     
     
     
    TARTA SÍMBOLO DEL DOLAR:
     
     
     
     
    TARTA PATO LUCAS ESQUIANDO:
     
     
    TARTA SUPERHEROES: SPÍDERMAN O BATMAN?
     
     

     
    TARTA SKULL TATTOO CORAZÓN CON PUÑAL:
     
     
     
     
    CASI TODAS SON DE BIZCOCHO MSC DE VAINILLA  Y CON GANACHÉ DE CHOCOLATE DE RELLENO. Decoradas con fondant Regalice o Credin.
     
    Y hasta aquí ha dado de sí el tiempo, la próxima será de Dora la exploradora ya os la enseñare..
    no están mal no?
    cual os gusta más??
     
    besos
    Laura