lunes, 2 de julio de 2012

TARTA TRIATHLON

Pués si me llama mi amiga y me pide una tarta de cumpleaños pero que además lleve mensaje y levante el ánimo del cumpleañero, se trata de un amigo quye se prepara mucho para el triathlon en el que participó, hace maratones, medias maratones y mucho deporte, y se va al triahlon de Barcelona, creo que se llamaba Chalenge.
Lo que pasó es que no lo pudo terminar por algún motivo de salud y eso le costó mucho porque se había preparado un montón, y mi amiga que es un solete quería animarle, y allí entro yo en acción ...
Me meto en internet, busco símbolos de triahlón España, y del Chalenge de Barcelona que fue en el que él compitió, le pido número de dorsal para que sea más personalizada y...


bueno ésto es lo que conseguí...
LA RECETA DEL BIZCOCHO: ES EL CHOCOMIX DE SUGARMUR
que me encanta y sale muy esponjoso y rico, el relleno también es el mismo, una swiss meringue buttercream de vainilla, super suave. Como ya os lo expliqué aquí, os pongo el enlace para no repetirme,


Os pongo algunas fotos del proceso


AQUÍ ESTAN LOS DOS BIZCOCHOS QUE HICE UNO PARA LA BASE Y OTRO MÁS PEQUEÑO PARA EL PODIUM, RELLENADOS Y CUBIERTOS CON LA BUTTERCREAM


DESPUÉS LO UNTÉ CON DULCE DE LECHE PARA QUE EL FONDANT DE COBERTURA SE PEGUE BIEN...


NO TENGO FOTOS DE LAS SIGUIENTES FASES DEL PROCESO DE MONTAJE, PERO SERÍA ASI:
- Cubrir el bizcocho blanco con fondant teñido de azul clarito
- Hacer el podium con tamaño deseado y cubrir con fondant blanco,
para ponerlo encima montarlo metiendo dos pajitas al bizcocho de abajo con palito de brocheta dentro, sobresaliendo un poco para enganchar con el podium.
- después ir poniendo decoración de fondant, los símbolos de triathlon España (nadar, correr, bici) en azul intenso.
- el símbolo de Chalenge en rojo la base y blanco el símbolo

- el dorsal blanco con los números y letras en rotu comestible


- las letras del nombre con fondant azul y pegadas con unas gotitas de agua



- y la chapa de "we are triathlon"con fondant amarillo y escrito con rotu.
- en el podium pusimos un 1 porque para tus amigos tu eres el primero, un campeón.
- y bueno... el intento de persona sobre el podium es...bueno todo lo que pude, estoy aprendiendo...
- lo que si hice fue hacerle entradas y gafas para que se reconociera, y ponerle sus zapatillas rosas y su número de dorsal...a él le gustó que es lo importante.


- ahh y una medalla de numero 1 de chocolate, jajaja


 y así quedó el resultado... por lo que sé a sus hijos les encantó y duró bien poco...jajaja


espero que os haya gustado, no está mal no????

Besos
Laura


GALLETAS DE GRADUACIÓN

Aquí os traigo una de mis últimas creaciones que ha dejado sorpredido a más de uno, y  a mi misma la primera. Han llevado muchísimo trabajo y ha merecido la pena el esfuerzo por lo que han gustado después la verdad, cuando algo de lo que hago tiene palabras bonitas después la verdad es que veo recompensado el tiempo invertido, que en este caso fue muchoooo...

Pues sí unas galletas de graduación, para mis compañeras de mi cole del curso pasado, mi compi me dijo me haces....66 galletas para la Graduación de mis niños y yo ni me lo pensé, dije: CLARO!!

y estos son los pasos que seguí para la elaboración voy a intentar ponerlos con fotos para que sea más ameno...

HORNEÉ LAS 70 GALLETAS (dos masas de las que hay descritas en otro post)unas 7 hornadas de 10 galletas, como truco decir que según Gloria de enocasionesveocupcakes.com, si le das la forma requerida con el cortador y las metes a enfriar un cuarto de hora más o menos, mantienen su forma perfecta (y es cierto)después en vez de 12, fueron como 14 minutos al horno pero vamos...



FUI PREPARANDO EL LUGAR DE TRABAJO... ORDENADITO...


Y ME PUSE A HACER LAS DISTINTAS PARTES DE LA DECORACIÓN DE LA GALLETA, TODO CON FONDANT , CARITAS REDONDAS  (FONDANT BLANCO TEÑIDO DE COLOR PIEL CON AMARILLO Y ROJO...


EMPECÉ A PONER EL PELO DE LOS NÍÑOS Y NIÑAS RUBIOS...

DESPUÉS EL PELO DE LOS CASTAÑOS...


HICE LOS CUERPITOS Y BANDAS, Y LOS RECTÁNGULOS PARA EL BIRRETE Y LAS FLORES PARA EL PELO DE LAS NIÑAS...


Y A MONTARLO TODO PARA QUE QUEDARA ASÍ, LO FUÍ PEGANDO CON GLASA A LA GALLETA Y UN PINCEL NUEVECITO ME AYUDÓ, LO ÚLTIMO QUE HICE FUE LA BOCA CON LA ESTECA DE BOCAS, LOS OJOS CON ROTU COMESTIBLE, Y LOS COLORETES CON COLORANTE ROJO Y UNAS GOTAS DE ALCOHOL COMESTIBLE, MUY DIFUMINADO


DESPUÉS A PONER SU NOMBRE A CADA UNA, DE CADA NIÑO Y PROFE, LES HICE LA BORLA DEL BIRRETE, Y A EMBOLSAR...


LUEGO LES PUSE UN LACITO A CADA UNA...



Y LAS METÍ EN UNA CAJA FORRADA CON PAPEL DE REGALO, TAMBIEN PODIA COMPRARLA PERO ASÍ ES MÁS CASERO ;)

Y TATATACHÁN¡¡¡¡¡ESTE ES EL RESULTADO FINAL...SIII YA TERMINÉ UN FIN DE SEMANA EN EL QUE SOLO VEIA GALLETAS, EL MARTES LAS ENTREGUÉ A MI COMPI QUE LE ENCNTARON, Y YO PENSANDO NO HAGO MÁS GRADUADOS POR LO MENOS HASTA EL AÑO QUE VIENE....

PUES NO....VUELTA A EMPEZA, ME LLAMA MI AMIGA RUTH Y ME DICE QUE QUIERE 18 PARA LA GRADUACIÓN DE LA GUSRDE DE SU HIJA, QUE CASUALMENTE ES MI AHIJADA...Y COMO LE DIGO QUE NO¡¡¡PUES CLARO QUE TE LAS HAGO¡¡


ESTA VEZ CON LA BANDA AMARILLA...



Y A EMBOLSAR OTRA VEZ... CON LACITO DORADO ESTA VEZ...


Y CAJITA BONITA...(VERDAD RUTI;))


Y AHORA SI !!!ME DESPIDO DE LOS GRADUADOS HASTA LAS GRADUACIONES DEL AÑO QUE VIENE...


NO ESTÁN MAL NO??
BESITOS.
LAURA

domingo, 1 de julio de 2012

CUPCAKES DE CHOCOLATE Y BUTTERCREAM DE VAINILLA BUENIIIISIMOS...

Hola hace días que no he podido escribir, como ya os dije soy maestra y la verdad es que este último mes ha sido horrible, de evaluaciones, encuadernar libros, y algún encarguito que otro repostero... pues eso que no he podido poner el blog al día...pero ya estoy de VACACIONES¡¡ y voy a tener más tiempo para mis cositas.


Bueno vamos al tema, hace unas semanas les hice unos cupcakes bastante buenos y bonitos a mis amigos y les gustaron así que si habla la "voz del pueblo", y yo os lo cuento!!


Cupcakes de chocolate con buttercream de vainilla

bueno como me tengo que poner muy al día, no me voy a extender mucho con las recetita.

 Ésta en concreto está tuneada por mi, y es una receta de bizcocho básico de vainilla, en la que he sustituido la vainilla por cacao en polvo desgrasado de Valor, y quedaron tipo brownie pero sin las nueces aunque no descarto ponérselas la próxima vez, que estaban para chuparse los dedos.


RECETA CUPCAKES DE CHOCOLATE BUENÍSIMOS: (para 6 cupcakes)

100g de harina
1 cdta de levadura química
100 g de azúcar
100g de mantequilla (temperatura ambiente)
2 huevos
2 cdas de leche
2 cdas de cacao en polvo Valor colmadas.

Se precalienta el horno como siempre lo primero a 180º, y preparas el molde ce cupcakes con los 6 papelitos.
Batimos mantequilla y azúcar hasta que esté cremosa, añadimos huevos batidos previamente hasta que integren, en thermomix en velocidad 3 más o menos vale, con varillas lo vais viendo cambia la masa de color un poco y de textura.
Tamizamos en un bol la harina, el cacao y la levadura, y la vamos echando a la masa poco a poco sin parar de batir, cuando llevemos mitad de la masa echamos una cda de leche y seguimos batiendo y echando el resto de ma mezcla de harina, y por último la otra cucharada de leche. Ya tenemos la masa lista, ahora la repartimos en los papelitos con un aparato de echar bolas de helado que se hace genial y tiene la medida perfecta, y llenamos moldes como 2/3 como mucho.
A hornear¡¡¡ aproximadamente 20 min. o hasta que el palillo salga limpio por el centro.
Al sacar dejar un par de minutos en la bandeja y pasarlos a la rejilla a terminar de enfriar para poder decorarlos (antes no¡¡¡)
                                
La receta del buttercream :
125g de mantequilla temperatura ambiente
225 de azúcar glass
1/2 cdta de estracto de vainilla
3 cdas de leche o nata líquida

Lo mezclamos todo muy bien junto en un bol a velocidad baja como 1 minuto y otros 4 minutos a velocidad media, cuidado en thermo que no caliente la mantequilla por las revoluciones (que me ha pasado)por eso casi prefiero varillas.
Yo en este caso teñí la crema con colorante amarillo para que asemejara más al helado de vainilla que se pone con el brownie y lo decoré con corazoncitos, pero creo que un chorrito de chocolate líquido por encima le habría quedado genial.



y usé la boquilla 1 M de Wilton, que es la de forma de estrella y girando defuera hacia dentro quedaron así de aparentes.





Los papelitos son los del Ikea y como ven no aguantan nada bien el contenido de grasa de los cupcakes así que mejor usad de otras marcas y si no acordaos de poner 2 en vez de uno para que quede mono, que a mi se me olvidó.








Prometo intentar mejorar la calidad de las fotos, pero no doy pa más...jeje.

Bueno espero que os hayan gustado no estan mal no... ?

Besos
Laura.